Sikretong Lason sa Ating Hapag-Kainan: 7 Paboritong Pagkain na Dahan-Dahang PUMAPATAY Sa Iyong Puso, Dapat Nang Itigil Bago Maging Huli Ang Lahat!
Isang nakakagimbal na pahayag mula sa mga eksperto sa kalusugan ang sadyang sumira sa kapayapaan ng isip ng maraming pamilyang Pilipino matapos ilantad ang pitong inakalang ‘ligtas’ at paboritong pagkain na palihim na sumisira sa puso at nagtataas ng bad cholesterol. Matagal nang ibinibintang sa mga matatabang karne tulad ng baboy at baka ang sanhi ng sakit sa puso, subalit ang hindi nalalaman ng nakararami ay ang mga simpleng miryenda at sangkap na ginagamit natin araw-araw ay mas mabilis at mas malupit pa palang nagtataas ng LDL (Low-Density Lipoprotein) kaysa sa kinatatakutang mga taba. Ang nakakagulat na natuklasang ito ang malinaw na paliwanag kung bakit marami pa rin ang hindi bumababa ang cholesterol kahit pa uminom ng napakaraming gamot at umiwas sa karne.
Nangunguna sa listahang ito, na ikinagulat ng marami dahil sa dalas ng paggamit nito, ay ang mga sikat na coffee creamers na pilit itinatagong walang cholesterol, ngunit siksik pala sa nakamamatay na artificial trans-fats dahil sa sangkap nitong hydrogenated vegetable oil. Sumunod dito ay ang karaniwang almusal ng bansa—mga pritong itlog na sadyang inilulubog sa panggisang mantika ng kalong karne, dahilan upang mapuno ito ng labis na saturated fat. Ikatlo, isang malaking sampal sa mga health conscious ang paglantad sa sikreto ng coconut oil; bagama’t itinuturing na natural, napatunayang mas mataas pa ang saturated fat nito kaysa sa mantikilya, dahilan upang magbabala ang mga eksperto na huwag itong gawing pangunahing mantika sa araw-araw.
Hindi rin nakaligtas ang mga inihandang tinapay tulad ng ensaymada at hopia na pinasarap ng hydrogenated shortening, na kapag isinabay pa sa asukal ay sadyang nagpapataas ng triglycerides sa dugo. Ikalima sa mapanganib na listahan ay ang mga corned beef at hotdogs na madalas nating makita sa hapag-kainan, na napatunayang may mga nitrate at saturated fat na mabilis bumara sa mga ugat na nagdudulot ng atake sa puso. Ika-anim na itunuturing na kaaway ng puso ay ang mga processed spreads at lumang klaseng margarine, na bagama’t may ‘zero trans-fat’ label, ay naglalaman pa rin ng mapanlinlang na bahagyang dami nito na tahimik na naiipon sa katawan. At panghuli, ang nakagawiang paggamit ng iisang mantika nang paulit-ulit lalo na sa mga pritong nabibili sa kalsada, na sadyang nagiging ganap na trans-fat kapag nasobrahan sa init.
Ang mga pambihirang rebelasyong ito ay hindi panakot upang tuluyang gutumin ang sarili, kundi isang masidhing panawagan upang buksan ang mga mata sa mga nakakalason na kinagawian. Ang tunay na kaaway ay hindi ang mismong pagkain, kundi ang maling pamamaraan ng paghahanda at ang madalas na pagkonsumo nang walang pakundangan. Para sa kaligtasan ng ating puso at pag-iwas sa nakamamatay na stroke, panahon na upang gumawa ng matapang ngunit maliliit na hakbang tungo sa pagbabago; dahil ang bawat pagkakamali sa kusina ay palihim na nagnanakaw ng mas mahabang taon na maaari pa sana nating makasama ang ating mga mahal sa buhay.
