Nakakagimbal na Rebelasyon ni Dr. Renato Bagani: PABORITONG GULAY NG MGA PINOY, TAHIMIK NA SUMISIRA SA KIDNEY NG MGA SENIOR CITIZENS!
Sa loob ng maraming dekada, ipinamulat sa bawat pamilyang Pilipino na ang pag-ubos ng isang bandehadong gulay sa hapag-kainan ay ang pinakamabilis at pinakaligtas na paraan tungo sa mahabang buhay. Ngunit, isang nakakagimbal na katotohanan ang pilit na ibinunyag ng isang beteranong manggagamot, na tuluyang yumanig sa mga nakasanayang paniniwala ng sambayanan. Ayon kay Dr. Renato Bagani, na may tatlumpu’t limang taong karanasan sa medisina, hindi lahat ng luntiang pagkain na inilalapag natin sa ating mga lamesa ay nagdudulot ng kagalingan, lalo na para sa mga nakatatanda. Sa halip na magbigay ng lakas, ang mga inosenteng gulay na ito ay nagmimistulang tahimik na lason na unti-unting pumapatay sa mga bato o kidneys ng ating mga magulang at lolo’t lola.
Isa sa mga pinakamasakit na natuklasan ay ang tahimik na pamamaslang ng itinuturing nating “miracle tree” o ang sikat na sikat na Malunggay. Nakagawian na nating ihalo ito sa halos lahat ng sabaw upang maging pampalakas, lalo na sa mga nagpapagaling sa sakit. Ngunit isiniwalat ni Dr. Bagani na ang siksik na nutrisyon ng Malunggay ay may kasamang napakataas na purine at plant-based protein. Kapag ang mga sangkap na ito ay pumasok sa humihina nang katawan ng isang senior citizen, nagiging mataas na uric acid ito na hindi na kayang salain ng pagod nilang kidney. Ito ang dahilan kung bakit marami ang dumadaing ng matinding pananakit ng kasukasuan at pagtaas ng creatinine, katulad ng sinapit ng isang pasyenteng araw-araw umiinom ng sabaw ng malunggay sa pag-aakalang iniiwasan niya ang sakit, ngunit hindi niya namamalayan na inilalapit pala niya ang sarili sa malalang kondisyon ng kidney.
Lalo pang tumindi ang babala nang ibaling ng doktor ang atensyon sa mga paboritong madahong gulay gaya ng Repolyo, Pechay, at Spinach. Maraming mga matatanda ang nauuso sa pag-inom ng mga vegetable smoothies tuwing umaga sa paniniwalang ito ay maglilinis ng kanilang katawan at magpapabata ng kanilang balat. Ngunit ang isang lola mula sa Maynila ay muntik nang bumigay ang puso dahil sa sobrang taas ng potassium na nakuha niya sa kanyang pang-araw-araw na pag-inom ng repolyo smoothie. Bukod sa potassium, ang mga gulay na ito ay nagtataglay din ng napakataas na oxalates. Ang mapanirang sangkap na ito, kapag nahalo sa calcium ng katawan, ay namumuo at nagiging matitigas na bato sa loob ng kidney, na nagdudulot ng hindi mailarawang sakit at madalas na pabalik-balik sa ospital.
Hindi rin nakaligtas sa matinding pagsusuri ang inaakalang pampababa ng asukal at pampalinaw ng paningin, ang Ampalaya. Madalas itong isabaw at inumin ng mga matatanda tuwing hapon upang labanan ang mainit na panahon, ngunit isa pala itong nakakamatay na bitag. Ayon sa pag-aaral, ang Ampalaya ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng oxalates kumpara sa lahat ng gulay na nabanggit. Isang pasyente ang nagkaroon ng napakalaking bato sa kanyang kanang kidney dahil lamang sa pagkahumaling sa pag-inom ng pinakuluang sabaw ng ampalaya araw-araw. Ang labis na pagkain nito ay pilit na pinapagod ang mga bato upang salain ang mga hindi kailangang dumi, na nagreresulta sa mabilisang pagtaas ng creatinine, matinding pananakit ng likod, at ang nakakabahlang pag-ihi ng kakaunti kahit gabi.
Upang maiwasan ang tuluyang pagbagsak sa nakakatakot na dialysis, mariing ipinapayo ni Dr. Bagani ang mga simpleng hakbang upang mabawasan ang lason mula sa mga nasabing gulay. Hindi kailangang tuluyang itapon ang mga ito, ngunit dapat palitan ang nakasanayang paraan ng pagluluto. Ang lihim ay nasa mabilis na pagpapakulo ng mga gulay at pagtatapon ng unang tubig na ginamit, dahil dito umano napupunta ang karamihan sa mga nakakalasong oxalates. Ang mga paboritong gulay ng mga Pinoy, kung kakainin nang hilaw at hindi pinag-isipan ang paghahanda, ay tiyak na magiging dahilan ng pagdurusa ng mga mahal natin sa buhay. Panahon na upang baguhin ang ating nakagawian bago pa tuluyang masira ang kaisa-isang panlinis ng ating katawan.
