Mga nakatagong lason sa iyong refrigerator: 5 paboritong pagkain na maaaring makapinsala sa iyong utak at kalusugan kapag initin muli!
Nakasanayan na ng marami ang mag-imbak ng mga natirang pagkain sa refrigerator at i-microwave ang mga ito kinabukasan para sa mas mabilis at mas tipid na hapunan. Sa pag-aakalang ang gawaing ito ay isang praktikal at malusog na desisyon, hindi lingid sa kaalaman ng nakararami na ang simpleng pag-init ng mga inakalang masusustansyang pagkain ay maaaring maging sanhi ng unti-unting paghina ng katawan, pamamaga, at matinding banta sa kalusugan, lalo na sa ating mga magulang at mga nakatatanda. Ayon sa pinakahuling pag-aaral, mayroong limang pangunahing pagkain na kapag ininit muli ay hindi lamang nawawalan ng sustansya, kundi nag-iiba rin ang kemikal na komposisyon nito na nagiging dahilan ng unti-unting pagkalason ng ating katawan at direktang nakakaapekto maging sa ating memorya at pag-iisip.
Nangunguna sa listahan ay ang paborito ng lahat na manok, ang inakalang pinakaligtas at pinakamalusog na pinagmumulan ng protina. Sa unang pagluto, ang mga protina ng manok ay bumubuka upang madaling matunaw sa tiyan, subalit sa oras na ibalik ito sa matinding init ng microwave, ang mga protinang ito ay napipilitang magbago ng porma at nagiging kasing-tigas ng goma, dahilan kung bakit nagiging tuyo ang karne. Para sa mga indibidwal na lampas limampung taong gulang na mayroon nang humihinang asido at enzymes sa tiyan, ang matitigas na protinang ito ay hindi na kayang tunawin ng katawan, na nagreresulta sa tahimik na pamamaga o inflammation. Ang pinakanakakagimbal ay ang natuklasan ng mga siyentipiko na ang matagal na pamamagang ito ay direktang nakaugnay sa mental fog at unti-unting paghina ng memorya kaya naman mariing ipinapayo na kainin na lamang itong malamig mula sa refrigerator kaysa initin pa.
Pangalawa at ang pinakanakakabigla sa lahat ay ang spinach na kinikilala bilang hari ng mga gulay dahil sa siksik na bitamina at iron. Kapag sariwa, ang spinach ay mayaman sa nitrates na mabuti sa pagpapababa ng presyon ng dugo, ngunit sa sandaling maiwan ito sa refrigerator magdamag at initin muli sa microwave, ang mga nitrates na ito ay nagiging nitrites na mapanganib. Kapag ang nitrites ay humalo sa init at asido ng tiyan, maaari itong maging nitrosamines, isang mapanganib na kemikal na direktang iniuugnay sa pagkakaroon ng kanser sa digestive tract. Mas lalong delikado ito sa mga nakatatanda dahil hindi na kasing-lakas ng dati ang kanilang atay at bato upang salain at ilabas ang mga nakamamatay na lason na ito sa kanilang sistema kaya’t mahigpit na itinatagubilin ang one-time rule na lutuin lamang ang kayang kainin sa isang upuan.
Kasunod sa mga dapat iwasan ay ang itlog, patatas, at mushroom na kadalasang niluluto ng marami at itinatago para sa susunod na araw. Katulad ng manok, ang protina sa itlog ay nagbabago rin at nagiging mahirap tunawin sa pangalawang pagkakataon na nagdudulot ng matinding pagkabagabag at paglobo ng tiyan. Samantala, ang patatas naman ay nagiging pugad ng nakamamatay na bakteryang clostridium botulinum kapag ininit sa foil, kung saan ang regular na microwave ay hindi sapat upang patayin ang mga ito, na nagreresulta sa pagpasok ng matinding lason sa katawan. Sa kabilang banda, ang mga protina at taba ng mga ininit na mushrooms ay mas mabilis na nag-o-oxidize at naglalabas ng free radicals, ang kilalang kalaban na nagpapabilis sa pagtanda at chronic inflammation, kaya mas mainam pa na itapon na lamang ang tirang mushroom kaysa ipilit pang initin ito.
Ang malagim na katotohanang ito ay hindi lamang naglalayong takutin ang publiko, kundi isang malakas na panawagan na ang mga karaniwang nararamdamang pamimigat ng katawan, pagkapagod, at hirap sa pagdumi ay hindi normal na bahagi ng pagtanda kundi matinding senyales na nilalason mo na ang sarili mong katawan. Bago mo buksan ang iyong microwave mamaya, pag-isipan mong mabuti kung ang paborito mong pagkain ay magbibigay ng lakas o unti-unting uubos sa iyong kalusugan at katinuan. Ang tunay na sikreto sa mahaba at malusog na buhay ay hindi palaging nasusukat sa kung ano ang idinadagdag mo sa iyong diyeta, kundi sa kung ano ang may lakas-loob mong tanggalin at tigilan kahit gaano pa ito nakasanayan.
