Kahit ang mga bagay na tila hindi nakakapinsala tulad ng mga longganisa at mantika sa iyong kusina ay maaaring magdulot ng kanser sa loob ng iyong katawan!

Isang nakagigimbal na katotohanan ang yumanig ngayon sa kamalayan ng maraming Pilipino, lalo na sa mga pamilyang may mga miyembrong nasa edad animnapu pataas. Isang malagim na babala ang inilabas ng mga eksperto sa kalusugan na nagpapahiwatig na ang mismong mga paboritong pagkain na inihahain sa hapag-kainan araw-araw ay ang siya palang tahimik na nagpapalakas at nagpapabuhay sa mga selula ng kanser sa loob ng katawan. Ayon sa mga nakalap na impormasyon, ang katawan ng tao ay may natural na depensa o mga guwardiya na pumapatay sa mga abnormal na selula, subalit ang mga inosenteng almusal at meryenda na patuloy na tinatangkilik ng marami ang mismong pumapatay sa mga bantay na ito. Isang kongkretong halimbawa rito ay ang dinaranas ng mga nakatatanda na inakalang ligtas ang kanilang mga kinakain, ngunit lingid sa kanilang kaalaman ay dahan-dahan na palang nalalason ang kanilang sistema dahil sa limang mapanganib na pagkain na madalas nagtatago sa bawat kusina.

Nangunguna sa listahan ng mga tahimik na salarin ay ang mga karaniwang mantika na ginagamit sa pagpiprito. Hindi lingid sa kaalaman ng marami na paborito ng mga Pilipino ang mga prito, ngunit ang patuloy na paggamit ng mga refined vegetable oils tulad ng soybean, corn, sunflower, at palm oil ay nagdudulot ng matinding pamamaga sa loob ng katawan. Mas nagiging mapanganib at nakakalason ang mga ito kapag paulit-ulit na ginagamit o iniinit sa mga kawali, isang gawaing napakakaraniwan sa mga karinderya at maging sa mga ordinaryong tahanan. Kasabay ng nakamamatay na mantika ay ang mga nagtatagong asukal sa mga inaakalang masustansyang pagkain. Ang mga tinapay, paboritong yogurt, at mga nakapaketeng fruit juice na madalas ipabaon sa mga apo o inumin ng mga matatanda ay nag-uumapaw pala sa fructose at corn syrup. Ang mga sangkap na ito ay lumilikha ng perpektong kapaligiran sa loob ng katawan na labis na paborito at kinakabuhay ng mga selula ng kanser.

Mas lalong nakapangingilabot ang katotohanan sa likod ng mga paboritong ipares sa kaning lamig tuwing umaga tulad ng hotdog, hamon, tocino, at iba pang prosesong karne. Ibinunyag ng mga siyentipiko na ang mga pampakulay at pampatagal ng buhay ng mga karneng ito, partikular na ang nitrites at nitrates, ay direktang nagiging mapaminsalang kemikal kapag pumasok na sa sistema ng tao. Ang mga kemikal na ito na tinatawag na nitrosamines ay direktang sumisira sa mga selula at nagpapataas ng banta ng kanser sa bituka. Dagdag pa sa pasanin ng katawan ang nakasanayang pag-inom ng alak, maging ito man ay mamahaling wine, serbesa, o whisky. Kapag ang alkohol ay pumasok sa dugo, nagiging isa itong nakalalasong compound na sumisira sa kakayahan ng katawan na ayusin ang mga nasirang selula, na nagpapatunay na walang kahit anong ligtas na sukat ang pag-inom ng alak pagdating sa pag-iwas sa kanser.

Ngunit ang pinakanakakagulat at pinakakinatatakutang rebelasyon na halos walang pumapansin ay ang panganib na dala ng aflatoxin, isang uri ng lason na nagmumula sa mga amag na tumutubo sa mga paboritong pagkain. Ang malagim na katotohanan ay madalas itong matagpuan sa mga mani, tuyo, daing, at maging sa mga lumang bigas at pampalasa na hindi naimbak nang maayos sa maalinsangan at mainit na klima ng bansa. Ang pinakamasaklap sa lasong ito ay hindi ito kailanman namamatay o natatanggal kahit pa lutuin o iprito nang matagal sa kumukulong mantika. Kapag ang isang pagkain ay nagkaroon na ng kakaibang amoy o mantsa, ito ay isang malinaw na babala na ang nasabing lason ay handa nang umatake at unti-unting sumira sa atay at iba pang mahalagang bahagi ng katawan ng sinumang makakakain nito.

Ang mga natuklasang ito ay isang napakalakas na panawagan para sa masusi at maingat na pagpili ng ihahain sa mesa araw-araw. Ang kanser ay hindi lumilitaw dahil lamang sa isang beses na pagkain ng hotdog o pag-inom ng softdrinks; ito ay produkto ng mga maling desisyon na inuulit-ulit araw-araw sa loob ng maraming taon. Walang sinuman ang ligtas sa banta ng nakamamatay na sakit na ito, ngunit ang kapangyarihan upang pigilan ang tuluyang pagkalat nito ay nakasalalay sa mga simpleng pagbabago sa hapag-kainan. Panahon na upang magising ang publiko at tuluyang talikuran ang mga inosenteng almusal at meryenda na tahimik na kumikitil sa buhay at kinabukasan ng bawat pamilyang Pilipino.