Inakalang Pampahaba ng Buhay ngunit PUMAPATAY PALA: Dr. Maria Reyz Ibinunyag kung paano Lihim na SUMISIRA SA BATO at Nagpapalapot ng Dugo ang mga Paboritong Itlog ng mga Nakatatanda
Isang nakakagimbal na rebelasyon ang tuluyang yumanig sa mga hapag-kainan ng bawat pamilyang Pilipino matapos ibunyag ng isang kilalang eksperto ang malagim na katotohanan sa likod ng paboritong almusal ng bayan. Matagal nang itinuturing na pinakamasustansya, pinakamura, at pinakamadaling mapagkukunan ng protina ang itlog, lalo na para sa mga tumatandang miyembro ng pamilya. Subalit, isang malakas na sampal sa kamalayan ng publiko ang binitiwang pahayag ng espesyalista sa kalusugan na si Dr. Maria Reyz, na nagbababalang ang inakalang nagbibigay ng lakas ay siya palang tahimik na kumikitil sa mga inosenteng lolo at lola dahil sa hindi makontrol na pagtaas ng asukal at creatinine sa kanilang mga sistema.
Hindi ang mismong itlog ang nagdadala ng sumpa at sakit, kundi ang mga nakasanayang pamamaraan ng paghahanda na ipinasa pa mula sa ating mga ninuno at patuloy na ginagawa sa bawat kusina araw-araw. Ayon sa malalim na pagsusuri ng nasabing doktor, ang pinakamalaking kasalanan na ginagawa ng halos lahat ng Pilipino tuwing umaga ay ang pagpiprito ng itlog gamit ang umaapaw na mantika, lalo na ang mga mantikang paulit-ulit na ginagamit. Ang nakakagutom na amoy ng piniritong itlog na gumigising sa marami ay may kapalit palang malagim na oxidative stress na direktang sumisira sa mga maliliit na ugat ng bato. Ang labis na mantika ay nagiging dahilan upang bumagal ang pagtugon ng insulin sa katawan, na nagreresulta sa hindi makontrol na paglobo ng asukal sa dugo na labis na mapanganib at nakamamatay para sa mga may edad animnapu pataas.
Lalo pang nagiging nakakasuklam ang mapaminsalang epekto nito kapag isinabay sa mga paboritong kapareha sa pinggan. Isang nakakabahalang katotohanan na ang paboritong kombinasyon ng itlog, bundok ng mainit na kanin, at mga pandesal na walang kasamang gulay ay direktang nagpapabilis sa pagsipsip ng glucose na mabilisang nagpapahirap sa mga laman-loob. Dagdag pa rito ang walang habas na pagbubuhos ng toyo, patis, at asin bilang sawsawan, kasama pa ang mga naprosesong panangkap tulad ng hotdog, bacon, at longganisa na siksik sa nakakalasong sodium at patagong asukal. Ang mga inakalang pampalasa at pampagana na ito ay nagiging isang malakas na lason na nagbibigay ng matinding pasanin sa mga bato ng mga nakatatanda na nahihirapan nang maglinis ng mga dumi sa katawan.
Isa pa sa mga malagim na pagkakamali ng marami ay ang maling akala na mas maraming itlog ang kainin, mas maraming sustansya ang makukuha ng nanghihinang katawan. Ang katakawan at ugaling kumain ng dalawa hanggang tatlong itlog sa isang upuan ay tila isang diretsong pagpirma sa sariling sentensya para sa mga may mahihinang bato. Ang labis na protina mula sa maramihang pagkonsumo ay nagdudulot ng mabigat na nitrogen load na nahihirapang ilabas ng mga tumatandang bato, dahilan upang tuluyang tumaas ang lebel ng nakakalasong creatinine sa sistema. Isang tahimik na proseso ito kung saan unti-unting pinapatay ang sariling organo nang hindi namamalayan ng mismong biktima na naniwalang gumagawa lamang siya ng mabuti para sa kanyang kalusugan.
Upang matigil ang walang-awang pananalasa ng maling nakasanayang ito sa mga kabahayan, mariing nananawagan ang doktor na agad baguhin ang mga mapanganib na nakagawian sa paghahanda ng pagkain. Ang pagbabalik sa pinakasimpleng paraan ng pagpapakulo ng itlog gamit ang malinis at mainit na tubig, paggamit ng katas ng kalamansi at paminta sa halip na maalat na toyo, at ang pagsasabay ng masusustansyang gulay na mayaman sa fiber ang tanging mga paraan upang mailigtas ang naghihingalong kalusugan ng mga nakatatanda. Ang mahigpit na paglimita sa isa hanggang dalawang itlog bawat kainan ay hindi pagkakait ng sarap, kundi isang desperadong hakbang ng pagpapanatili ng buhay. Nasa kamay ng bawat mamamayan kung patuloy nilang lalasunin ang kanilang mga sarili at mga mahal sa buhay gamit ang mantika sa kawali, o pipiliing gumising sa katotohanan upang pahabain ang kanilang mga nasirang buhay.
