Niyanig Ang Buong Bansa Sa Lihim Ng Pagkain Sa Diabetes Na Gumulat Sa Mundo Ng Medisina

Isang nakakagulat at nakababahalang rebelasyon mula sa isang batikang doktor ang gumimbal sa libo-libong pamilyang Pilipino ngayon. Sa bawat tahanan, kapag narinig ang salitang diabetes, agad na pumapasok sa isip ng marami ang matinding gutom, kawalan ng gana, at ang maling paniniwala na halos wala nang puwedeng kainin kundi matabang na pagkain.

Subalit sa isang pambihirang pagsisiwalat, ibinunyag na ang pinakamalaking pagkakamali ng mga pasyente ay hindi lamang ang pagkain ng matatamis, kundi ang kawalan ng kaalaman sa lihim ng glycemic index at ang mga pagkaing akala ng marami ay ligtas ngunit pasabog pala sa pagtaas ng asukal sa dugo. Ang mas nakamamangha, marami sa mga pagkaing matagal nang pinagbabawal tulad ng karneng baboy at baka ay puwede pa palang kainin kung alam lamang ang tamang paraan ng paghahanda.

Ang diabetes ay hindi simpleng sakit na ginagamot lamang ng pildoras habang patuloy na nagpapakabusog sa maling hapagkainan. Kapag kumain ang isang tao ng mga pagkaing mabilis matunaw, biglang sumisirit ang blood sugar sa loob lamang ng maikling sandali, dahilan upang makaramdam ng matinding pagkahilo, pagkaantok, at panghihina. Ang paulit-ulit na pagsirit na ito ang siyang sumisira sa mga pinong ugat ng mata, puso, at bato.

Ang Lihim Ng Glycemic Index Na Nagdidikta Sa Dugo

Ang batayan ng kaligtasan ng bawat subo ay nakasalalay sa glycemic index o ang bilis ng pag-akyat ng asukal sa dugo matapos kumain. Ang mga pagkaing may gradong limampu’t lima pababa ang itinuturing na low glycemic index. Ang mga ito ay mabagal tunawin at dahan-dahang sinisipsip ng bituka, kaya nananatiling kalmado at pantay ang asukal sa katawan. Sa kabilang banda, ang mga pagkaing lampas sa pitumpu ay nagdudulot ng biglaang pagsabog ng glucose sa dugo na nagiging mitsa ng komplikasyon. Gayunpaman, hindi sapat na mababa lamang ang index; kailangan ding timbangin ang taba, protina, at fiber upang maging tunay na kapaki-pakinabang ang kinakain.

Sampung Gulay Na Mabisang Panangga Sa Asukal

Ibinunyag ng mga dalubhasa ang sampung pinakamakapangyarihang gulay na may mababang glycemic index na dapat laging kasama sa plato ng bawat may diabetes. Nangunguna rito ang hilaw na carrots na mayaman sa beta-carotene at fiber ngunit may index na labing-anim lamang. Kasunod ang sariwang broccoli na nagtataglay ng sulforaphane, isang pambihirang sangkap na pumipigil sa atay na gumawa ng labis na asukal habang lumalaban din sa kanser.

Pumapangatlo ang sariwang lettuce na mababa sa calories ngunit siksik sa sustansya, na sinusundan ng pipino na mayaman sa tubig upang mapanatili ang tamang hydration sa katawan. Hindi rin mawawala ang okra na may taglay na labimpito hanggang dalawampung index lamang, na kilala sa pagpapadali ng pagdumi at pagpapataas ng sensitivity ng insulin.

Kasama rin sa listahan ang ampalaya na naglalaman ng polypeptide-P o insulin-P na natural na nag-aayos sa antas ng insulin. Ang labanos naman ay hitik sa fiber upang pigilan ang panunuyo ng dumi. Ang repolyo, lalo na ang kulay lila, ay nagtataglay ng mga katangiang anti-hyperglycemic. Ang beets o beetroot ay nagbibigay ng lakas sa atay nang hindi nagpapasirit ng carbohydrates, habang ang sariwang kamatis naman ay punong-puno ng lycopene na nagpoprotekta sa puso laban sa mataas na presyon.

Ang Delikadong Banta Ng Mga Prutas At Maling Gulay

Dito naganap ang pinakamalaking gulat sa publiko: hindi lahat ng prutas ay ligtas, at may mga paboritong prutas na bawal na bawal sa may mataas na blood sugar. Ang pakwan, na paboritong pampalamig ng marami, ay nagtataglay ng nakagigimbal na glycemic index na pitumpu’t dalawa, kaya mabilis nitong pinapasabog ang asukal sa dugo. Ang matamis na pinya, lalo na ang de-lata, at ang labis na hinog na manggang kalabaw ay dapat mahigpit na limitahan sa isang manipis na hiwa lamang kung kontrolado ang asukal, at tuluyang iwasan kapag mataas ang lab test. Maging ang saging ay nagiging banta kapag labis na hinog at nagkakaroon na ng mga itim na batik.

Sa kategorya naman ng mga gulay, kailangang mag-ingat sa mga tinaguriang starchy vegetables tulad ng patatas, kamote, gabi, kalabasa, at mais. Ang mga ito ay mabigat sa carbohydrates at may kakayahang magpataas ng asukal tulad ng kanin, lalo na kung ang mga ito ay ipiprito sa mantika.

Ang Tamang Sukat Ng Pinggan At Lihim Sa Karne

Upang tuluyang makontrol ang karamdaman, ipinakilala ang wastong disenyo ng siyam na pulgadang plato. Ang kalahati ng pinggan ay dapat punuin ng mga non-starchy na gulay. Ang natitirang kalahati ay hahatiin sa dalawa: ang isang bahagi ay para sa unpolished brown rice o whole grains na mayaman sa fiber, at ang kabilang bahagi ay para sa protina.

Sa usapin ng karne, pinawi ang matagal nang takot. Puwedeng kumain ng karneng baboy, baka, manok, at isda tulad ng bangus o tilapia ang may diabetes, basta lean meat o walang kasamang taba at hindi ipinrito sa lumang mantika. Ang inihaw, pinasingawan, o nilagang ulam tulad ng tinola at sinigang na punong-puno ng kangkong at labanos ay ligtas at masustansya, basta katamtaman lamang ang dami at tatanggalin ang balat at taba.

Ang paggaling at pagkontrol sa diabetes ay hindi nakasalalay sa pagtitiis sa gutom kundi sa matalinong pagpili ng bawat subo. Sa pamamagitan ng tamang disiplina sa plato, sapat na pag-inom ng tubig, at regular na ehersisyo, kayang-kayang mamuhay nang malusog at malaya sa takot.