Mga Panganib Sa Mga De-Latang Pagkain Na Dapat Malaman Ng Mga Matatanda!

Ang Misteryosong Pagguho Ng Sigla Sa Likod Ng Mga Delata

Isang nakakagimbal na katotohanan ang dahan-dahang nabubunyag sa loob ng maraming tahanan tungkol sa mga pagkaing matagal nang pinagkakatiwalaan sa araw-araw na pamumuhay. Sa loob ng maraming dekada, ang mga pagkaing delata ay itinuturing na maginhawa, mura, at ligtas para sa hapag-kainan. Subalit, para sa milyun-milyong indibidwal na may edad animnapu pataas, ang tila inosenteng gawi na ito ay nagiging pangunahing dahilan sa likod ng biglaang pagtaas ng presyon ng dugo, pananakit ng mga kasukasuan, at matinding pagkapagod na hindi maipaliwanag.

Hindi lahat ng delata ay pareho ang idinudulot sa katawan. Ang ilan sa mga ito ay tahimik na nagnanakaw ng lakas sa pamamagitan ng pagbaha ng labis na asin, kemikal, at nakatagong asukal na nagpapabilis sa pagtanda mula sa loob. Sa kabilang banda, ang mga tamang pagpipilian ay may kakayahang magpatibay ng puso, muling bumuo ng mga kalamnan, at magpanatili ng matalas na kaisipan.

Apat Na Pinakamapanganib Na Delata Na Dapat Iwasan

Pang-apat sa listahan ng mga delatang nagdudulot ng pinsala ay ang canned fruit in heavy syrup. Sa unang tingin, mukhang masustansya ang mga piraso ng peach, peras, at pinya na nakalagay sa makintab na lata. Subalit ang totoo, ang mga ito ay nakalubog sa malapot na syrup na naglalaman ng mahigit tatlumpung gramo ng idinagdag na asukal sa isang tasa lamang. Paglampas ng edad animnapu, ang pancreas ay bumabagal at bumababa ang insulin sensitivity, kaya ang labis na asukal ay mabilis na nagiging taba sa tiyan at nagpapataas ng blood pressure. Isang halimbawa nito si Gloria, pitumpu’t dalawang taong gulang mula sa Arizona, na nagkaroon ng pre-diabetes dahil sa gabi-gabing pagkain ng canned peaches sa pag-aakalang ligtas itong pamalit sa cookies. Bumalik lamang sa normal ang kanyang kalusugan nang lumipat siya sa sariwang prutas at delatang nakababad sa purong tubig.

Pangatlo ang canned soups na madalas akalaing mainam para sa puso. Ang karaniwang de-latang sopas tulad ng chicken noodle soup ay naglalaman ng siyamnaraan hanggang isang libo at dalawang daang miligramo ng sodium bawat serving, na halos kalahati na ng limitasyon sa buong araw. Ang labis na asin ay humihila ng tubig sa daluyan ng dugo na nagpipilit sa puso na magbomba nang mas malakas at nagpapatigas sa mga arterya. Si John, animnapu’t walong taong gulang mula sa Ohio, ay dumanas ng pamamaga ng bukong-bukong at pagkahilo dahil sa araw-araw na canned soup, na gumaling lamang nang magsimula siyang magluto ng sariling sabaw gamit ang sariwang gulay at mga pampalasa tulad ng bawang, sibuyas, at thyme.

Pangalawa ang canned pasta tulad ng ravioli, spaghetti, at macaroni and cheese. Ang mga produktong ito ay puno ng refined carbohydrates, asukal, preservatives, at mababang kalidad na mantika na may mahigit isang libo at dalawang daang miligramo ng sodium. Ang ganitong kombinasyon ay nagdudulot ng biglaang pagbagsak ng asukal sa dugo o post-meal crash, pamamaga ng kasukasuan, at nagpapataas ng panganib sa sakit sa puso nang dalawampu’t siyam na porsyento ayon sa mga medikal na pag-aaral.

Pangunahin sa pinakadelikado ay ang canned chili and stews. Ang mga de-latang nilagang karne at chili ay nagtataglay ng highly processed meats, artificial thickeners, at napakataas na sodium at trans fats. Sa mga taong may edad animnapu pataas na may mas mabagal nang atay at bato, ang mga sangkap na ito ay nagdudulot ng chronic inflammation na sumisira sa mga arterya at kasukasuan. Ipinakita sa pagsusuri sa The Lancet Public Health na ang mataas na konsumo ng ultra-processed canned meals ay nagpapataas ng panganib ng maagang pagkamatay nang animnapu’t dalawang porsyento.

Apat Na Pinakamabisang Delata Para Sa Mahabang Buhay

Sa kabila ng mga panganib ng ilang processed foods, may apat na de-latang pagkain na nagsisilbing mabisang lunas sa loob ng kusina.

Pang-apat ang canned chickpeas o garbanzo beans. Ang mga butil na ito ay siksik sa plant-based protein, soluble fiber, magnesium, at folate. Ang magnesium nito ay nagpapaluwag sa mga ugat ng dugo upang natural na mapababa ang presyon, habang ang fiber naman ay nagpapanatili ng matatag na enerhiya sa buong araw nang walang sugar crash. Ayon sa pananaliksik noong 2023 sa journal na Nutrients, ang regular na pagkain ng chickpeas ay nagpapababa ng banta sa sakit sa puso nang dalawampu’t dalawang porsyento.

Pangatlo ang canned sardines na nakababad sa tubig o olive oil. Dahil maikli ang buhay ng sardinas at nasa mababang bahagi ito ng food chain, halos wala itong taglay na mercury. Sagana ito sa omega 3 fatty acids, calcium mula sa malalambot nitong tinik, Vitamin D, at protina na nagpoprotekta laban sa osteoporosis at paghina ng kalamnan. Ipinakita sa pag-aaral noong 2024 na ang mga senior na kumakain ng sardinas dalawang beses sa isang linggo ay nagtala ng tatlumpu’t limang porsyentong mas mababang panganib sa paghina ng memorya.

Pangalawa ang canned tomatoes na walang dagdag na asin. Ang bahagyang pag-init ng kamatis sa proseso ng canning ay lalong nagpapataas sa absorption ng lycopene. Ang lycopene, kasama ang Vitamin C at potassium, ay nagtatanggol sa mga arterya laban sa pamumuo ng bara. Ayon sa Journal of Nutrition, ang mga indibidwal na may mataas na antas ng lycopene ay may limampu’t limang porsyentong mas mababang peligro sa stroke.

Pangunahin sa lahat ang canned black beans na walang asin. Ito ang itinuturing na pinakabalanseng pagkain para sa mga senior dahil sa pinagsamang protina at mabagal matunaw na carbohydrates. Ang soluble fiber nito ay humihila sa masamang cholesterol palabas ng katawan, habang ang maitim na pigment nito na anthocyanins ay nagpapababa ng pamamaga sa utak at puso upang maiwasan ang sarcopenia.

Matalinong Pagpili Para Sa Malusog Na Tahanan

Ang kalusugan sa pagtanda ay hindi nakasalalay sa mamahaling gamot kundi sa mga desisyong ginagawa sa loob ng sariling pantry. Sa pamamagitan ng pag-aalis sa mga delatang punung-puno ng syrup, labis na asin, at processed meats, at pagpapalit sa mga ito ng black beans, chickpeas, kamatis, at sardinas na maiging hinuhugasan sa tubig bago lutuin, magagawang mapangalagaan ang puso, mapatatag ang katawan, at mapanatili ang masiglang pamumuhay sa bawat bagong yugto ng buhay.