Mga N.a.k.a.m.a.m.a.t.a.y Na Pagkakamali Sa Kusina: 4 Na Prutas Na Hindi Mo Dapat Ilagay Sa Refrigerator At 4 Na Prutas Na Kailangang Laging Malamig!

Bawat tahanang Pilipino ay may isang nakagawiang kilos na ginagawa araw-araw nang walang pag-aalinlangan. Pagkagaling sa palengke o supermarket, diretso agad sa loob ng refrigerator ang lahat ng biniling sariwang prutas. Akala natin ay mas tatagal ang buhay ng pagkain, mas mapapanatili ang sustansya, at mas sasarap ang lasa kapag pinalamig. Subalit ayon sa mga dalubhasa sa kalusugan at nutrisyon, ang maling pag-iimbak na ito ay isang lihim na sumisira sa mga bitamina, nagpapakatas ng lason, at nagiging sanhi ng matinding pananakit ng tiyan, impeksyon, at pagkalason sa pagkain lalo na sa mga nakatatanda na may maselan nang sistema ng panunaw.

Ang totoo, may mga prutas na kapag nababad sa lamig ng ref ay agad nabubulok mula sa loob, nawawalan ng natural na tamis, at nagiging mapait o malata. Sa kabilang banda, may mga prutas naman na kapag iniwan sa ibabaw ng mesa sa gitna ng mainit at mahalumigmig na panahon sa bansa ay mabilis na pamumugaran ng mapanganib na amag at bakterya. Narito ang mahahalagang gabay upang hindi malagay sa peligro ang inyong kalusugan at ang inyong buong pamilya.

Ang saging na mabilis masira at mangitim sa loob ng lamig

Ang saging ang isa sa pinakapaboritong kainin ng mga Pilipino sa almusal at meryenda. Mayaman ito sa potassium na tumutulong magkontrol sa presyon ng dugo at nagpapababa ng pamamanas. Subalit ang paglalagay agad ng saging sa ref ay isang malaking pagkakamali. Ang labis na lamig ay sumisira sa mga selula ng balat ng saging kaya mabilis itong nangingitim at nagiging malata ang laman sa loob. Nawawala ang natural nitong tamis at nagiging parang putik ang tekstura nito na mahirap nang nguyain ng mga senior. Itago lamang ang saging sa basket sa mesa na may maayos na bentilasyon, at balutin ng plastic wrap ang tangkay nito upang hindi agad mahinog nang sabay-sabay.

Ang hilaw na mangga na nawawalan ng tamis at sustansya

Kilala ang bansa sa masasarap na manggang kalabaw na sagana sa vitamin C at fiber para sa panunaw. Ngunit kapag inilagay sa ref ang mangga habang hindi pa ganap na hinog, tuluyang napipigil ang natural nitong pagkahinog dahil pinapatay ng lamig ang mga aktibong enzyme. Ang resulta, nagiging mapakla, matabang, o kaya ay hindi na kailanman tatamis ang prutas. Hayaang mahinog ang mangga sa temperatura ng kwarto sa ibabaw ng lamesa. Kung ganap na itong hinog at nais lamang palamigin bago kainin, saka lamang ito maaaring ilagay sa ref sa loob ng isa o dalawang araw.

Ang buong pinya na nagiging matubig at nawawalan ng bisa laban sa pamamaga

Ang pinya ay tanyag sa taglay nitong bromelain na mahusay magpababa ng pamamaga at tumutulong sa madaling pagtunaw ng pagkain. Kapag ang buong pinya ay basta na lamang isiniksik sa malamig na ref, humihinto ang pagkalat ng tamis nito at ang laman ay nagiging labis na matubig at walang lasa. Hayaang mahinog ang buong pinya sa labas ng ref. Kapag binalatan at nahiwa na ito, saka lamang ito dapat ilagay sa malinis na lalagyan sa loob ng ref upang mapanatiling sariwa sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw bago masira.

Ang dalanghita na natutuyo ang katas dahil sa matagal na paglamig

Ang dalanghita ay sagana sa vitamin C na nagbibigay ng matibay na resistensya laban sa ubo at sipon. Subalit kapag ibinabad nang matagal sa loob ng ref ang dalanghita, tumitigas ang balat nito at natutuyo ang laman sa loob. Imbes na makatas at malinamnam, nagiging matabang at mapait ang bawat piraso. Mas mainam na iwanan ang dalanghita sa isang basket sa maaliwalas na bahagi ng kusina upang mapanatili ang natural nitong katas at sustansya.

Ang nakahiwang pakwan na nagiging pugad ng bakterya sa init

Sa kabilang banda, may mga prutas na bawal iwanan sa init ng mesa. Ang pakwan ay binubuo ng mahigit siyamnapung porsyento ng tubig. Dahil sa mataas na water content nito, sa oras na mahati ang pakwan at maiwan sa mainit na silid, napakabilis itong dapuan ng mikrobyo at maging malansa. Ang pagkain ng pakwan na napanis sa mesa ay mabilis na magdudulot ng gastroenteritis at malubhang pagtatae. Laging ilagay sa malinis na lalagyan at itago sa loob ng ref ang anumang nahiwang pakwan upang manatiling ligtas at masustansya.

Ang sensitibong ubas na mabilis amagin sa temperatura ng silid

Ang ubas ay sagana sa makapangyarihang antioxidants tulad ng resveratrol na nagpoprotekta sa puso laban sa pagtanda. Subalit napakasensitibo ng balat ng ubas sa init at alinsangan ng ating klima. Kapag naiwan ito sa mesa, mabilis itong mamulaklak ng amag at maging mapanganib sa kalusugan. Laging itago ang ubas sa crisper drawer ng ref sa loob ng lalagyang may hangin at hugasan lamang ito kapag kakainin na upang hindi madaling mabulok.

Ang mansanas na nawawalan ng lutong kapag naiinitan

Upang mapanatili ang crispiness at siksik na fiber ng mansanas, kinakailangan nito ang tuloy-tuloy na malamig na temperatura. Kapag iniwan sa mesa sa mainit na silid, mabilis itong nagiging buhaghag, tuyot, at malambot. Ilagay ang mansanas sa loob ng ref ngunit ihiwalay ito sa ibang prutas tulad ng saging dahil naglalabas ito ng ethylene gas na nagpapabilis sa pagkabulok ng mga katabi nito.

Ang strawberry na madaling masira at kapitan ng amag

Dahil napakanipis ng balat ng strawberry at mataas ang moisture nito, sa loob lamang ng isang araw sa temperatura ng silid ay maaari na itong tubuan ng mapanganib na amag. Upang mapakinabangan angaman nitong bitamina, ilagay agad ang sariwang strawberry sa loob ng ref nang hindi hinuhugasan, at kainin ito sa loob ng ilang araw upang maiwasan ang impeksyon sa bituka.

Ang wastong pag-aalaga sa kalusugan ay nagsisimula sa simpleng kaalaman sa loob ng kusina. Ang tamang paghihiwalay kung aling prutas ang dapat palamigin at alin ang dapat iwan sa mesa ay magliligtas sa iyong buong pamilya mula sa sakit at magpapanatili ng tunay na sustansya ng bawat pagkain.