Lihim Na Lason Sa Paboritong Lutuin: 6 Na Pagkaing Pinoy Na Tahimik Na Nagpapasiklab Sa Uric Acid At Rayuma

Milyun-milyong matatanda sa buong kapuluan ang araw-araw na nagigising sa gitna ng matinding paghihirap dahil sa biglaang pananakit ng mga kasukasuan. Sa bawat pagtapak sa sahig, tila may nagbabagang apoy na sumusunog sa hinlalaki ng paa na parang inilubog sa kumukulong tubig. Karaniwan nating naririnig ang sumusukong katuwiran na ito ay simpleng parusa lamang ng pagtanda na dapat tiisin habang buhay. Subalit isang nakagigimbal na katotohanang medikal ang ibinunyag ng mga dalubhasa sa kalusugan ng mga nakatatanda. Ang tunay na kriminal sa likod ng namumula at nagkikiskisang kasukasuan ay ang mabilisang pagdami ng matatalim na uric acid crystals sa dugo, isang mapanganib na anyo ng arthritis na kung tawagin ay gout.

Ang uric acid ay isang natural na dumi na nabubuo kapag tinutunaw ng katawan ang mga sangkap na tinatawag na purines. Sa normal na kalagayan, sinasala ito ng ating mga bato at inilalabas sa ihi. Subalit kapag labis na napuno ang dugo ng purines o hindi na ito mailabas nang maayos ng tumatandang bato, ang uric acid ay namumuo bilang maliliit ngunit matatalim na kristal na tumutusok sa mga tuhod, siko, at mga daliri. Ang nakapanghihilakbot na bahagi: marami sa ating mga kinagigiliwang paboritong pagkaing Pinoy sa hapag-kainan ang siya palang lihim na nagpapasabog sa antas ng uric acid sa katawan. Bago tuluyang mauwi sa permanenteng pagkasira ng mga buto, bato sa bato, at kapansanan, narito ang anim na kilalang pagkain na dapat mong bantayan at limitahan agad.

Ang panganib ng matatabang pulang karne sa araw-araw na ulam

Ang mga paboritong putahe tulad ng bistek tagalog, adobo, kaldereta, at mechado na gawa sa baka, baboy, at kambing ay naglalaman ng katamtaman hanggang mataas na antas ng purines lalo na sa mga bahaging may taba. Ang labis na pagkonsumo ng mga pulang karne ay nagpapabigat sa pagsasala ng mga bato. Ang pinakamainam na hakbang ay ang pagpili sa mga lean cuts na walang taba, pag-ihaw o pagpapakulo sa halip na pagpiprito, at pagpapalit ng ilang serving sa puting karne ng manok o tokwa.

Ang nakatagong purines sa ilang paboritong pagkaing-dagat

Bagamat itinuturing na masustansya ang isda, may mga partikular na lamang-dagat na nagdudulot ng matinding panganib sa mga may mataas na uric acid. Kabilang dito ang sariwa at de-latang sardinas, tahong, hipon, pusit, at dilis. Ang sinigang na hipon o pinaksiw na sardinas na kinagigiliwan sa tag-ulan ay nagtataglay ng mataas na purine load. Mas ligtas na piliin ang mga isdang may mababang purines tulad ng sariwang bangus, tilapia, o hito para sa proteksyon ng mga kasukasuan.

Ang fructose sa matatamis na inumin na lumalason sa atay

Maraming tao ang nag-aakala na ang karne lamang ang nagpapatindi sa gout, subalit ang asukal lalo na ang fructose sa soft drinks, de-boteng juices, at matatamis na kakanin tulad ng halo-halo ay may matinding papel sa sakit na ito. Kapag pumasok ang concentrated fructose sa katawan, inuutusan nito ang atay na maglabas ng napakaraming uric acid. Ang pag-inom ng matatamis na likido ay mabilisang nagpapasimula ng matinding gout attack kaya mas mainam na uminom ng malinis na tubig o unsweetened tea.

Ang serbesa at alak na pumipigil sa paglabas ng lason

Ang serbesa ang itinuturing na isa sa pinakamalaking salarin sa pagtaas ng uric acid dahil sa lebadura o yeast na ginagamit sa paggawa nito. Bukod sa sarili nitong purines, ang lahat ng uri ng alkohol ay direktang humaharang sa kakayahan ng mga bato na ilabas ang uric acid sa pamamagitan ng ihi. Dahil hindi makalabas ang dumi, nananatili ito sa sirkulasyon at mabilis na nag-iipon ng matutulis na kristal sa mga kalamnan.

Ang katamtamang purine sa mga piling gulay at tamang pagbabalanse

May mga lumang paniniwala na dapat alisin ang lahat ng gulay kapag sumasakit ang mga kasukasuan, subalit ang mga gulay tulad ng spinach, kangkong, asparagus, at kabute ay nagtataglay lamang ng katamtamang purines. Ang mga likas na bitamina, mineral, at fiber sa mga halaman ay mas matimbang kaysa sa kanilang purine content kaya hindi ito ang pangunahing sanhi ng gout. Ang kailangan lamang ay tamang moderasyon at pag-iwas sa labis na pampalasa at mamantikang sarsa.

Ang pagpuksa sa parusa ng gout at ang pagbawi sa lakas ng iyong mga hakbang ay hindi nakasalalay sa pagtitiis sa sakit. Sa pamamagitan ng pag-inom ng walong baso ng tubig araw-araw upang hugasan ang mga bato, pag-iwas sa lamang-loob at serbesa, at pagpili ng balanseng pagkain, mapoprotektahan mo ang iyong mga buto, mapapababa ang uric acid, at mamumuhay ka nang masigla, malakas, at malaya sa kirot sa iyong gintong edad.