Bumagsak Ang Lihim Sa Kusina: Isang Maling Paraan Ng Paggamit Sa Healthy Oil Ay Nagiging Lason Sa Puso At Bato Paglampas Ng Limampu

Milyun-milyong pamilya sa buong bansa ang araw-araw na nagbubuhos ng mantika sa kanilang kawali nang may buong pag-aakala na ligtas ang kanilang inihahain para sa pamilya. Sa bawat pagpunta sa supermarket, marami ang nalilito kung aling bote ang tunay na magliligtas sa kanilang kalusugan. Maririnig mo ang payo ng mga eksperto na olive oil lamang ang dapat gamitin upang maiwasan ang atake sa puso, habang ipinagmamalaki naman ng ating mga lolo at lola na ang tradisyonal na coconut oil ang nagbigay sa kanila ng lakas upang umabot sa siyamnapung taong gulang.

Subalit isang nakagigimbal na katotohanang medikal ang ibinunyag ng mga dalubhasa sa kalusugan ng mga may edad limampu pataas. Ang isang nakatagong pagkakamali sa paraan ng pagluluto gamit ang malusog na mantika ay maaaring lumilikha na pala ng mapanganib na oxidized toxins na sumisira sa iyong mga ugat, nagpapataas ng masamang cholesterol, at nagpapabigat sa trabaho ng iyong mga bato.

Ang nakamamatay na pagkakamali sa pagluluto gamit ang mamahaling mantika

Maraming tao ang handang gumastos ng malaking halaga upang bumili ng extra virgin olive oil dahil sa paniniwalang ito ang pinakamabisang gamot sa katawan. Pagdating sa bahay, agad itong ibinubuhos sa mainit na kawali para magprito ng isda o maggisa sa ilalim ng napakalakas na apoy. Ang hindi alam ng karamihan, ang olive oil ay nagtataglay ng mababang smoke point. Sa oras na magsimulang umusok ang mantika sa kawali, nasusunog at tuluyang nawawasak ang mga sensitibong antioxidant at polyphenols nito. Ang dating masustansyang likido ay nagiging oxidized oil na nagpapakawala ng mga free radicals sa dugo, na nagiging mitsa ng pamamaga sa mga pader ng arterya at sumasabotahe sa iyong kalusugan.

Ang likas na ginto ng olive oil at ang proteksyon laban sa baradong ugat

Sa kabila nito, ang extra virgin olive oil ay nananatiling tinaguriang liquid gold kung gagamitin sa tamang paraan. Umaapaw ito sa monounsaturated fatty acids na kumikilos tulad ng mga masisipag na tagapaglinis sa loob ng iyong mga ugat. Dahan-dahan nitong tinatanggal ang naipong bad cholesterol o LDL upang maging maluwag ang daloy ng dugo at gumaan ang pagbomba ng puso. Naglalaman din ito ng oleocanthal, isang pambihirang natural anti-inflammatory agent na nagpapababa ng oxidative stress sa buong katawan. Para sa mga taong nagbabantay sa kanilang creatinine levels, ang sangkap na ito ay nagbibigay ng matibay na kalasag upang maiwasan ang pagkapagod ng mga nephrons sa bato. Upang makuha ang buong bisa nito, ang panuntunan ay simple: iwasan ang matinding init. Gamitin ito bilang pampalasa sa salad, ihalo sa mga sariwang gulay, o ibuhos sa ibabaw ng nilutong ulam habang mainit-init pa.

Ang lakas ng coconut oil bilang panggatong sa utak at hari ng kawali

Sa kabilang dako, ang ating sariling coconut oil o virgin coconut oil ay nagtataglay ng natatanging kapangyarihan na wala sa ibang mantika. Ang lihim ng niyog ay nasa taglay nitong medium-chain triglycerides. Hindi tulad ng ibang uri ng taba na nangangailangan pa ng mahabang proseso ng panunaw sa atay, ang mga taba mula sa niyog ay mabilisang sinisipsip ng katawan upang maging direktang enerhiya. Para sa mga nakatatanda, ang mga fatty acids na ito ay nagsisilbing panggatong sa utak upang maiwasan ang pagkalimot, pawiin ang brain fog, at maibalik ang dating sigla. Nagtataglay din ito ng lauric acid na nagbibigay ng natural na proteksyon laban sa mga mikrobyo.

Ang pinakamalaking bentahe ng coconut oil ay ang mataas nitong smoke point. Ito ay lubhang matatag sa ilalim ng apoy at hindi madaling masunog o maging toxic kapag ginamit sa pagpiprito at paggisa. Subalit dahil ito ay saturated fat, kailangan pa rin ang tamang disiplina at pagtitimpi sa dami upang hindi magdulot ng labis na karga sa kolesterol ng mga may iniindang sakit sa puso.

Ang panganib ng mga murang mantika sa palengke

Ang tunay na dapat iwasan ng bawat pamilya ay ang mga ultra-processed vegetable oils tulad ng murang corn oil, soybean oil, at recycled mantika. Ang mga produktong ito ay sumailalim sa matinding kemikal na proseso sa pabrika at nagtataglay ng napakataas na omega-6 fatty acids. Kapag regular itong ginamit sa pang-araw-araw na lutuin, nagdudulot ito ng talamak na pamamaga sa buong katawan, nagpapakapal sa bara ng mga ugat, at nagpapabilis sa pagkasira ng puso at mga bato.

Ang gintong pormula sa kusina para sa malinis na ugat at mahabang buhay

Hindi kailangang pag-awayin ang olive oil at coconut oil dahil silang dalawa ay maaaring maging magkatuwang sa loob ng iyong kusina. Sa agahan, gumamit ng kaunting coconut oil sa paggisa ng itlog o talbos upang magkaroon ng mabilisang lakas at talas ng isip sa pagsisimula ng araw. Sa tanghalian at hapunan, i-steam o ihawin ang isda at gulay gamit ang mahinang init, at bago ihain sa hapag-kainan, magbuhos ng isang kutsara ng extra virgin olive oil sa ibabaw nito upang linisin ang iyong mga ugat habang ikaw ay nagpapahinga sa gabi.

Ang pag-iwas sa sakit sa puso, stroke, at pagkasira ng bato ay hindi nangangailangan ng mamahaling gamot kung marunong kang pumili at gumamit ng tamang mantika. Sa pamamagitan ng paggamit ng coconut oil sa kawali at pagwiwisik ng olive oil sa iyong plato, binibigyan mo ang iyong katawan ng pinakamalakas na pananggalang upang mamuhay ka nang masigla, malakas, at malaya sa karamdaman sa iyong gintong edad.