Babala Sa Plato: 10 Lihim Na Pagkain Na Mayaman Sa Carbohydrates Na Tahimik Palang Sumasagip Sa Mga Bato At Pumipigil Sa Nakatatakot Na Dialysis

Ang Nakagigimbal Na Katotohanan Sa Likod Ng Puting Kanin At Mainit Na Sabaw

Isang nakapanlulumong realidad ang gumigising sa milyun-milyong pamilyang Pilipino ngayon. Araw-araw, napakaraming pasyente na may karamdaman sa bato at diyabetis ang namumuhay sa ilalim ng matinding takot at gutom. Buong sipag nilang tinitiis ang halos walang lasang pagkain, binibilang ang bawat butil ng asin, iniiwasan ang mamantikang ulam, at halos tuluyang tinanggal ang karne at isda sa mesa dahil sa takot na pumalo paitaas ang nakalalasong creatinine sa laboratoryo. Subalit pagdating ng araw ng pagsusuri, marami ang napapaiyak sa harap ng doktor dahil patuloy pa ring sumisirit nang walang habas ang kanilang blood urea nitrogen at creatinine.

Nalilito ang marami kung saan sila nagkamali. Ibinubunyag ngayon ng mga dalubhasa sa clinical nutrition na may mahigit tatlumpu’t limang taong karanasan sa medisina ang isang nakapangingilabot na lihim. Minsan, ang nagbibigay ng pinakamabigat na pasanin sa iyong mga bato ay hindi ang karneng matagal mo nang iniwasan, kundi ang mismong mga pagkaing inaakala mong walang kalaban-laban tulad ng tambak na puting kanin, lugaw, pandesal, mami, at pansit. Dahil sa takot sa protina, halos puro simpleng carbohydrates na lamang ang kinakain ng mga senior upang mabusog, nang hindi namamalayan na ang ordinaryong bigas at harina ay nagtataglay ng plant protein na mababa ang biological value. Ang labis na pagkain nito ay lumilikha ng sangkaterbang nitrogenous waste na pumupwersa sa mga nahihirapang kidney filters na magtrabaho araw at gabi hanggang sa tuluyang sumuko ang mga organ.

Ang Tatlong Banal Na Sandata Laban Sa Pagkawasak Ng Bato

Upang mapatagal ang buhay ng iyong mga bato nang hindi humahantong sa malamig na silid ng dialysis, kailangang maunawaan ang tatlong matatag na pundasyon ng panggagamot. Una rito ang matipid na pag-ikot ng protina sa katawan. Kapag humina ang mga pansala sa bato, wala na itong lakas upang maglabas ng dumi. Ang pagpili sa mga carbohydrates na may napakababang protina ngunit sapat sa enerhiya ay nagpapagaan sa trabaho ng mga natitirang nephrons, na parang pagbawas ng mabibigat na trak sa isang lumang tulay upang hindi ito tuluyang gumuho.

Ang ikalawang prinsipyo ay ang pag-iingat sa sariling kalamnan. Kapag tinanggal mo ang lahat ng kinakain dahil sa takot, papasok ang katawan sa survival mode kung saan tutunawin nito ang sarili mong laman upang gawing panggatong. Ang pagkatunaw ng kalamnan ay nagpapakawala ng mapanganib na uremic toxins na lalong nagpapataas ng creatinine at nagiging sanhi ng matinding panginginig at panlalata. Ang ikatlong sandata ay ang pag-aayos sa ugnayan ng bituka at bato. Kapag barado at tinitibi ang isang tao, ang mga lason ay bumabalik sa dugo at dumodoble ang trabaho ng bato. Ang mga tamang carbohydrates na mayaman sa natural na hibla ay nagsisilbing walis na naglalabas ng mga dumi sa pamamagitan ng pagbabawas sa palikuran.

Wheat Starch At Sotanghon Bilang Dalisay Na Tagapagligtas

Nangunguna sa listahan ng mga gintong pagkain ang wheat starch o gawgaw mula sa trigo. Sa proseso ng paghuhugas nito, ganap na natatanggal ang protinang gluten at ang tanging naiiwan ay ang malinis na panggatong na halos walang taglay na nitrogen waste. Kung ang isang daang gramo ng puting kanin ay may pitong gramo ng protina, ang dalisay na wheat starch ay halos wala pang kalahating gramo, dahilan upang makapagpahinga nang maluwag ang iyong mga kidney habang nananatiling matatag ang asukal sa dugo.

Pangalawa rito ang purong sotanghon o glass noodles na gawa sa mungbean starch. Ang pambihirang katangian ng sotanghon ay ang napakababang antas ng phosphorus. Kapag naipon ang phosphorus sa dugo ng may sakit sa bato, kinakain nito ang calcium sa kalansay na nagiging sanhi ng marupok na buto at paninigas ng mga ugat sa puso. Ang pagkain ng sotanghon ay nagbibigay ng matagalang busog nang hindi nagpapahirap sa pagsasala ng mga mineral. Iwasan lamang ang pagpapakulo nito sa maalat na sabaw ng karne; pakuluan ito sa malinis na tubig, itapon ang pinaglagaan, at igisa nang banayad kasama ang mga gulay.

Sago At Gawgaw Mula Sa Kamoteng Kahoy Bilang Malinis Na Lakas

Ang ikatlo at ikaapat na pambihirang sandata ay ang tradisyonal na sago at ang tapioca starch o gawgaw mula sa kamoteng kahoy. Ang sago ay halos purong enerhiya na walang protina, walang phosphorus, at walang potassium, kaya halos wala itong iniiwang dumi sa daluyan ng dugo. Ito ang pinakaligtas na pampataas ng sigla sa hapon para sa mga matatandang nakararanas ng biglaang panginginig ng binti dahil sa pagbagsak ng lakas.

Ang gawgaw mula sa kamoteng kahoy naman ay nagbabalik ng gana sa pagkain ng mga nakatatanda dahil sa malambot at makunat nitong anyo. Maraming may sakit sa bato ang nawawalan ng gana dahil sa walang lasang diyeta, na nagiging sanhi ng mabilis na pagbagsak ng resistensya. Ang paggamit ng purong gawgaw na ginawa sa bahay sa halip na bumili ng mga commercial pearls na may halong phosphate preservatives ay nagbibigay ng ligaya sa hapag nang walang kasamang lason.

Ang Lihim Na Paraan Sa Pagpapakulo Ng Kamote At Patatas

Kabilang sa mga pinakakinatatakutang pagkain ay ang kamote at patatas dahil sa mataas na potassium na bawal sa mahihinang bato. Subalit ang problema ay nasa paraan ng pagluluto at hindi sa mismong gulay. Ang patatas at kamote ay may mababang protina at siksik sa soluble fiber na nagpapakain sa mabubuting bakterya sa tiyan.

Upang maging ligtas ang mga ito, sundin ang tatlong hakbang: balatan nang maayos, hiwain nang maliliit, ibabad sa maligamgam na tubig nang matagal, at pakuluan sa napakaraming tubig. Ang pinakamahalagang panuntunan ay ang pagtatapon sa lahat ng pinagkuluan dahil doon sumasama ang mahigit kalahati ng mapanganib na potassium. Kapag pinalamig ang nilagang patatas, nabubuo rito ang resistant starch na pumipigil sa mabilis na pagtaas ng asukal sa dugo at mainam sa may diyabetis.

Ubi, Gabi, Ugat Ng Lotus, At Sariwang Apulid Para Sa Bituka

Ang ikapito hanggang ikasampung tagapagtanggol ay kinabibilangan ng ubi o tugui, gabi, lotus root, at sariwang apulid o water chestnut. Ang madulas na katangian ng ubi at tugui ay nagtataglay ng mucilage na nagpoprotekta sa dingding ng bituka at pumipigil sa mga lason na pumasok muli sa dugo. Ang gabi naman ay nagbibigay ng mabilis na kabusugan sa maliit na sukat lamang dahil sa siksik nitong laman na mababa sa phosphorus.

Ang ugat ng lotus at sariwang apulid ay itinuturing na mga dakilang pampalamig sa katawan. Ang lotus root ay mayaman sa polyphenols na lumalaban sa pamamaga ng mga daluyan ng dugo, habang ang sariwang apulid naman ay halos walang protina at may pambihirang lutong na pumapawi sa panunuyo ng bibig ng mga pasyenteng bawal uminom ng maraming tubig. Ang pagkain ng sariwang apulid sa hapon ay natural na pampaginhawa na naglalayo sa iyo sa mga nakalalasong delata at matatamis na inumin.

Ang Matalinong Pagtimbang Sa Bawat Kutsara Bago Mahuli Ang Lahat

Para sa mga Pilipinong hindi kayang talikuran ang tradisyonal na hapag, mayroong tinatawag na low protein rice o espesyal na bigas na tinanggalan ng labis na protina upang mapanatili ang lasa ng kanin habang pinapababa ang creatinine at blood urea nitrogen. Subalit tandaan na walang anumang mahiwagang pagkain ang makapagliligtas sa iyong katawan kung wala kang disiplina sa tamang takal. Ang bawat sobrang subo ay nagiging taba na bumabalot sa atay, puso, at mga bato, dahilan upang sumiklab ang talamak na pamamaga at altapresyon.

Mamuhunan sa isang maliit na timbangan sa kusina upang masukat nang wasto ang bawat serving ayon sa tunay na pangangailangan ng iyong katawan. Huwag hayaang ang kawalan ng kaalaman ang maghatid sa iyo sa bingit ng kapansanan. Yakapin ang mga ligtas na carbohydrates na ito simula ngayong araw, kalingain ang iyong mga bato, at bawiin ang iyong lakas upang mamuhay ka nang masaya, malusog, at may buong kapayapaan kasama ang iyong pamilya sa napakahabang panahon.